Les données compilées par OurWorldInData proviennent de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Elles sont basées sur le total des aliments achetés par ménage en moyenne dans chaque pays et ne déterminent pas nécessairement les calories effectivement consommées. Par exemple, il ne tient pas compte du gaspillage.
Reste que la consommation de calories augmente depuis des décennies dans le monde avec l’avènement des plats cuisinés, de la restauration rapide et de plus en plus d’aliments hyper-transformés.
Alors que les aliments deviennent plus denses en calories, les chercheurs ont averti qu’ils deviennent également plus pauvres en nutriments.
Certains experts disent que cela conduit à un cercle vicieux où le corps humain pousse les gens à manger plus pour tenter de se procurer des nutriments vitaux. En conséquence, beaucoup de gens se sentent contraints de consommer des calories supplémentaires qu’ils ne brûlent pas.
L’épidémie de surconsommation est également liée à un mauvais sommeil, entraîné par des modes de vie parquées par la présence constante (24h/24h) de la lumière électrique et les stress permanent.
Des études montrent que lorsqu’une personne manque de sommeil, son appétit n’est pas aussi bien régulé et, par conséquent, est plus susceptible de conduire à une surconsommation. Ils sont également plus susceptibles de manger des aliments riches en sucre que ceux qui sont bien reposés.
À l’autre extrémité de l’échelle, la République centrafricaine enregistrerait la plus faible consommation de calories au monde – à 1 641 par personne et par jour. La RCA est suivi par le Burundi (16,96), Madagascar (1 770), Zimbabwe (1 853) et le Yémen (1 957).
