Le jeûne fourni de l’énergie au cerveau, améliore la mémoire et les capacités d’apprentissage, selon une nouvelle étude. Des recherches antérieures ont montré les avantages pour la santé du jeûne pour les maladies liées à l’âge et les maladies cardiovasculaires.
Intermittence
Des chercheurs du « National Institute on Aging » ont découvert que lorsque les souris étaient nourries tous les deux jours, elles cultivaient plus de neurones et de connexions synaptiques, améliorant ainsi leurs fonctions cognitives.
Au cours du jeûne intermittent, le corps transforme les sources d’énergie du glucose, fabriqué dans le foie, en cellules adipeuses, qui stimulent l’activité et la croissance cellulaire dans le cerveau, selon l’étude.
Le corps se nourri des réserves d’énergie du foie pendant 10 à 14 heures chez l’homme.
Selon Mark Mattson, chef du laboratoire de neurosciences de l’Institut national du vieillissement
«Quand ces magasins sont fermés, les corps humains et animaux passent aux réserves de graisse, qui sont transformées en composés appelés cétones dans le sang.
Le principe est essentiellement le même derrière les régimes cétoniques populaires, qui mettent également le corps dans un état de «famine», l’encourageant à utiliser les cellules adipeuses – plutôt que le glucose – pour l’énergie.
«Les cétones agissent directement sur les cellules nerveuses pour stimuler la production de BDNF» – une protéine clé pour la croissance des neurones – et peuvent aider à optimiser la cognition, l’apprentissage et la construction de la mémoire », explique le Dr Mark Mattson, chef du laboratoire des neurosciences au sein du NIA.
