Les sucres peuvent donner au cerveau un coup de pouce précieux, mais malheureusement, cela ne signifie pas que manger des spaghettis est une bonne idée. « Généralement, les preuves suggèrent qu’environ 25 g de glucides sont bénéfiques, mais le double et que vous pouvez effectivement nuire à votre capacité de penser », explique Gibson. Pour la perspective, c’est autour de 37 brins de spaghettis, ce qui est beaucoup moins que ça en a l’air (environ la moitié de la portion recommandée). « Ce n’est pas une histoire aussi simple que ça en a l’air, » a conclu le professeur Gibson.
La pipe
Aujourd’hui, les nombreux risques pour la santé liés au tabagisme sont largement connus et diffusés. Donc il ne s’agit pas d’une habitude qu’il serait sage de suivre. Mais Einstein était un fumeur de pipe endurci et les nuages de fumée le suivaient partout. Il aimait particulièrement fumer, croyant que cela «contribue à un jugement quelque peu calme et objectif dans toutes les affaires humaines». Il allait même ramasser des mégots de cigarettes dans la rue pour les enfoncer dans sa pipe.
Pas vraiment le comportement d’un génie, il faut l’avouer, mais pour sa défense, bien que les preuves sont apparues dès les années 1940, le tabac n’était pas publiquement lié au cancer du poumon et d’autres maladies jusqu’en 1962 – sept ans après sa mort.
Aujourd’hui, les risques ne sont pas un secret: le tabagisme stoppe la formation des cellules cérébrales, amincit le cortex cérébral (la couche externe ridée responsable de la conscience) et affame le cerveau en oxygène. Il est juste de dire qu’Einstein était intelligent malgré cette habitude et pas à cause de cette habitude aujourd’hui qualifiée de dangereuse.
Une analyse de 20 000 adolescents aux États-Unis, dont les habitudes et la santé ont été suivies pendant 15 ans, a révélé que, indépendamment de l’âge, de l’origine ethnique ou de l’éducation, les enfants plus intelligents fument plus souvent que les autres. Les scientifiques ne savent toujours pas pourquoi, bien que ce ne soit pas vrai partout: dans beaucoup de pays, les fumeurs tendent à avoir des QI plus faibles.
Sans chaussettes
Aucune liste des excentricités d’Einstein ne serait complète sans une mention de son aversion radicale pour les chaussettes. «Quand j’étais jeune», écrit-il dans une lettre à son cousin – et plus tard, sa femme – Elsa, «j’ai découvert que le gros orteil finit toujours par faire un trou dans une chaussette. Alors j’ai arrêté de porter des chaussettes ».
